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Ce saumon à l’orange et aux amandes est un autre plat facile à faire et spectaculaire ! Rapide, sans aucune difficulté, vous pouvez le réaliser pour toutes les occasions. Il s’accompagne très bien de quelques haricots verts frais poêlés ou d’une autre poêlée de légumes divers et colorés.

Si vous êtes à la recherche d’un plat pour un rendez-vous, c’est certainement celui qu’il vous faut. Vous pourrez rester concentré ce qui est important plutôt que sur la cuisine. Alors, prenez une bonne bouteille de vin blanc sec et vous passerez une soirée mémorable.

| pour vous préparer |

les ingrédients.

Pour  2 portions

  • 2 pavés de saumon

  • 1 grosse poignée d’amandes concassées

  • 1 orange

  • Persil

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à soupe de farine

| pour commencer|

la recette

Étape 01.

Préparez le saumon. Enlevez le gras et la peau. Émiettez le saumon dans un saladier.

Étape 02.

Pelez une orange. Coupez-là en petits dés et ajoutez-les au saumon.

Étape 03.

Concassez les amandes au couteau ou au robot. Ajoutez-les au mélange.

Étape 04.

Ciselez le persil et ajoutez-les au contenu du saladier. Salez et poivrez au goût.

Étape 05.

Dans une poêle, mettez 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettez le mélange dans la poêle et faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant une dizaine de minutes.

Étape 06.

Une fois le mélange cuit, ôtez la poêle du feu et ajoutez une cuillère à soupe de farine. Mélangez bien

Étape 07.

Remplissez un cercle de présentation avec le saumon. Appuyez doucement sur le dessus et retirez le cercle. Avec une des pelures de l’orange préalablement découpée, ajoutez un peu de décoration.

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