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Parfois, nous avons juste besoin de manger rapidement quelque chose. C’est à ce moment-là que je sors des recettes comme ces spaghettis aux brocolis et aux oeufs brouillés. C’est le dîner parfait pour une petite soirée détendue.

Ce plat est rapidement devenu l’un de mes plats favoris. C’est ultra-rapide, préparé en quelques minutes et c’est étonnamment délicieux. C’est faible en calories et réconfortant. 

Si vous n’aimez pas les brocolis, vous pouvez les remplacer par d’autres légumes comme les pois mange-tout, des poivrons, des jeunes pousses d’épinards ou des carottes.

| pour vous préparer |

les ingrédients.

Pour 2 personnes.

  • 275g de spaghettis au blé complet

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 200g de fleurettes de brocolis

  • 2 oeufs

  • Persil plat frais hâché

| pour commencer|

la recette

Étape 01.

Émincez l’oignon et détaillez le brocolis en fleurette.

Étape 02.

Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajoutez l’ail et le brocolis dans la poêle. Laissez cuire 3 minutes et réservez.

Étape 03.

Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les spaghettis et laissez-les cuire selon la cuisson que vous préférez (7 minutes pour al-dente, 10 minutes pour qu’ils soient fondants. )

Étape 04.

Pendant ce temps, battez les oeufs et versez le mélange dans une poêle. Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce que les oeufs soient mi-cuits. Avec une cuillère en bois ou une spatule, brouillez le mélange.

Étape 05.

Egouttez les spaghettis et remettez-les dans la casserole vidée de son eau. Ajoutez les brocolis, un peu de persil frais, les oeufs brouillés et mélangez. Servez chaud avec un peu de levure maltée.

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